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上有老下有小如何进餐更放心?复工小夫妻家庭就餐实行双筷双勺

发布时间:2020-04-05 21:36:53 来源: 长江网 作者:
上有老下有小如何进餐更放心?复工小夫妻家庭就餐实行双筷双勺 刘国梁称,只有在家庭中习惯了双筷双勺,在外就

上有老下有小如何进餐更放心?复工小夫妻家庭就餐实行双筷双勺

  长江网4月5日讯(记者张维纳)“之前没有意识到双筷双勺的重要性,十天前我和妻子复工后,考虑到家里有老人和孩子,决定在家人就餐时实行公筷公勺。”4月5日,市民杨先生告诉长江日报-长江网记者,最近几天吃饭,每人两双筷子,虽觉麻烦,但考虑到特殊时期,还是坚持了下来。

  杨先生说,疫情发生后,他们一家五口一直坚持日常消毒,即使出门领取团购的生活物资,回家后都会消毒洗澡。十天前,他和妻子分别收到公司的复工要求,就开始筹划如何把风险降到最低,“除了日常消毒洗漱,我们提出家里吃饭也要双筷双勺。”杨先生的父母一直在武汉帮忙照看一岁多的孩子,这个提议得到了父母的支持,“经过这次疫情,父母也深知预防的重要性”。

  

上有老下有小如何进餐更放心?复工小夫妻家庭就餐实行双筷双勺

杨先生家不同颜色的双筷,以便区分 采访对象供图

  在杨先生家,吃饭时,每个人面前会摆放两双不同颜色的筷子,一双绿色的私筷和一双红色的公筷,这样就不容易混淆。“刚开始会觉得麻烦,用公筷夹菜后,还要再换私筷,经过这十几天的坚持,习惯在慢慢养成。”杨先生说,在家里使用双筷双勺就像现在戴口罩一样,也是一个保护自己、尊重他人的行为。

  疫情发生以来,戴口罩、勤洗手、少外出成为全民共识。然而,围桌共食、不使用公筷的就餐方式也在危及人们的健康,给病毒传播提供了捷径。“使用公筷公勺的习惯要从家里开始。”武汉市餐饮协会会长刘国梁建议,使用公筷公勺不是矫情也不是生分,是对家人健康负责。

  公开报道资料显示,早在十多年前,钟南山院士就呼吁过,在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情防控期间,钟南山院士在向公众详解家庭卫生消毒重点的同时,再次强调家庭用餐应使用公筷。

  武汉市餐饮协会会长刘国梁:在家更要“公私分明”使用双筷双勺

  武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍,非典之后,武汉市餐饮协会在2003年4月曾倡议市内各餐饮企业施行分餐制,倡议发出后,亢龙太子酒轩、小蓝鲸、湖锦酒楼、艳阳天等重点餐饮企业纷纷响应,在餐厅内推广起来,“但分餐制没能坚持下来。”

  刘国梁表示,对于餐厅而言,分餐制增加了企业成本;对于食客而言,分餐太麻烦,“虽然分餐制未能继续实行,但公筷公勺制度在很多餐饮企业坚持下来。”相比于分餐,使用公筷不仅能防止交叉感染,酒店也不需要增加过多成本。但记者在采访中了解到,使用公筷公勺就餐的顾客也并不多。

  “实际用餐过程中,常会看到这样的情况,一开始大家还会用公筷夹菜,公勺盛汤,但用着用着,大家就忘了、乱了。”刘国梁笑称。

  亢龙太子酒轩相关负责人也表达了同样的看法,“十人以下的餐桌,我们会提供一双公筷,十人以上餐桌提供多双公筷。”该负责人表示,餐厅虽提供了公筷公勺的服务,但使用的食客并不多,相比于公勺,公筷的使用率更低。

  “公筷公勺或者双筷双勺的习惯要从家庭培养。”刘国梁说,他们家一直保持着“双筷双勺”的就餐习惯,一双长筷子用于夹菜,一双短筷子用于入口,“一筷取食、一筷进食,都不耽误。”刘国梁称,只有在家庭中习惯了双筷双勺,在外就餐时才能自发使用餐厅提供的公筷公勺。

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