这两天，杭州茶农老孔时不时上茶山转悠。
他要盯的是茶芽的长势。
“有些冒头了，不过就米粒大小，毛估估五六毫米。”老孔说，茶芽在准备萌动的状态。
茶芽的现状
又一年春茶季。
每年的3月中旬左右，杭州西湖龙井茶都会进入开采季。
茶农们会在前一年的年底或是过完元宵节，和采茶工联系，约定好人数，等着新一年春茶的开采。
去年，受开春升温快、疫情影响，西湖龙井茶的开采碰到采茶工紧缺的情况，很多茶村到河南等地临时去找了一批顶上，西湖街道发动茶企、茶村、茶农互助，同时组织了不少志愿者来帮忙，最终顺利把第一波茶叶抢了下来。
刚刚过去的这个春节，随着疫情防控政策的调整，很多人经历了久别重逢的团圆。
元宵节一过，包括老孔在内的杭州茶农们陆续开始预约采茶工。
“前面三年疫情，影响不是一点点，其他城市的客人来不了，来旅游的人也少，加上当时的防控政策，我们请采茶工的成本也增加。今年情况应该会好很多吧。”老孔挺期待，他说，就盼着接下来的天气能给力点，让忙乎了一年的茶农们有个好收成。
资料图 孙斌 摄
茶村：
满觉陇村1000多位采茶工基本到位
“如果没有倒春寒，今年收成应该不会差”
一想到去年采茶工紧缺的情况，杭州西湖街道满觉陇村党委书记、村委主任陈剑立至今还是挺紧张的，“离正式开采前十几个小时，我们村才把所有缺口都补上了，那时候真是心慌啊。”
时隔一年，记者再次联系陈剑立，电话那头的他和去年的焦虑相比，明显信心十足：“今年年前就给大家打了预防针了，让大家尽早联系，所以我们村大部分村民都早早联系了，目前反馈到我这的信息是基本上采茶工都定好了。”
满觉陇村每年采茶工的需求量在1200-1300人之间，陈剑立说，如果不是疫情，往年都是茶农自己去定的采茶工，村里基本不会干涉，一般采茶需求少的茶农会几家凑一起叫，需求量大的都有自己的预定渠道，“经过疫情，也有经验了，以防万一，也做好了应对举措，万一有缺口，就和一些劳务公司对接。”
采茶工搞定了，接下来就看采摘前的天气，如果没有倒春寒，今年的茶叶收成应该不会差，“很多老茶客过年拜年都早早来打招呼了，有的去年十一月就来下订单了，现在大家就盼着三点：产量高、质量好、销量多。”
资料图 孙斌 摄
茶农：
今年采茶工不缺
跑茶工肯定会很紧张
茶农老孔拿到了今年采茶工的身份信息，总算放宽了心。
“往年我其实都没那么着急的，一般都会正月里打个电话约一下。去年搞怕了，就想着早早定掉算了，去年年底就开始拜年，现在终于都确定要来，我也是担心了小半月。”老孔告诉记者，他们家的采茶工主要来自开化、龙游等地，有些老资格的已经连续在他家采了四五年，如果对方还愿意来，他们是很欢迎的，“毕竟熟悉了，知道我们的采摘要求。”
老孔家有三四亩茶园，每年固定叫6个采茶工左右，其他都是看产量叫跑茶工（即临时采茶工，来一天算一天工钱），再不够就找亲戚朋友来帮忙。近几年，采茶工越来越抢手，情况也一年一个变化：“去年因为疫情影响，采茶工迟迟没落实好。太焦虑了。今年采茶工没确定前，我去亲戚家拜年的时候都打过招呼了，如果实在不行，他们要来帮忙的。”
“按照现在的情况来看，今年采茶工应该不缺，但跑茶工会紧缺。”老孔说，过去两三年，疫情影响，很多做旅游业、餐饮业的人都空出来了，有采茶经验的就会来当跑茶工。但是今年旅游、餐饮等行业都慢慢在复苏：“原来当跑茶工的人估计就没那么空了，我觉得今年跑茶工还会涨价，去年就有10%的涨幅，今年还会再涨。”
资料图 孙斌 摄
茶企：
预售情况很不错
“希望今年一切顺顺利利”
相比之下，杭州西湖龙井茶叶有限公司预定采茶工的时间更早些，去年年底就和劳务公司基本敲定了人数，前几天，近230名采茶工的个人信息和材料都陆续到位。
“我们也是被去年疫情采茶工紧缺的事情搞怕了。”公司人力总监张丹维介绍，他们公司的茶园，分在龙井村和龙坞等地，其中西湖龙井一级产区的龙井村，每年采茶工的需求量在三四十人，“去年定好的采茶工，受疫情影响，临开采前说来不了，后面没办法，只好临时去河南等地的劳务公司找，才凑齐人数。采茶季的25天，头尾都碰到了疫情，整体人力成本多出近10万的花销，加上上海被封控，物流也停摆了，导致包装材料、新茶发货都被迫停滞，一开始有好两千万的销售额受限，后面才慢慢开始缓解，但是错过了最佳售卖时间，挺可惜的。”
张丹维说，好在总算都熬过去了，今年开年，无论是采茶工预定还是新茶预售情况，都在向好的方向发展。
“我们公司对西湖龙井茶的采摘都是有严格要求的，所以找熟练工是最好的，像有些采茶工，连续四五年、七八年都来采的，比新员工的工作年头都长，今年我们还是找了他们，第一步先保障鲜叶的采摘品质。我们第一批先定了230人，可能后续会根据实际情况再增加。”
至于预售的情况，开年后也在陆续推进，目前来看，势头不错，“希望今年一切都顺顺利利的。”
采茶工：
年初五就来电话啦，每年都要来
“我就当来杭州旅游了”
去年，记者去了龙井村缪雅琴家当采茶工志愿者（详情点这里），认识了健谈的采茶工吴美珍。
2月13日记者打电话联系上她时，她特别开心，一下子报出了记者的名字。
“正月初五就来电话请我了，我今年还到原来的东家这里干，前几天身份证信息都报过去了，说要给我们买保险，还要开车来接我们。”电话那头，传来她爽朗的笑声。
吴美珍是衢州柯城人，在茶农缪大姐家采茶好几年，每年她们12个采茶工分两批来，第一批6个人，后面产量大了，再来6个。
“去年村子封控前一天我们到的杭州，后面疫情严峻起来，东家提前找我们商量，问我们要不要提前回，后面我们走了，她就喊亲戚朋友来帮忙采摘，也是很不容易的。”
吴美珍说，如果条件允许，她还是会每年来杭州采茶，“我就当来杭州旅游，这里环境好，包吃住，还能赚钱，虽然采茶比较辛苦，但我觉得比在家里带小孩好多了。”
