每个城市都有属于自己的味觉烙印，他们可能是繁华闹市里的名馆名菜，也可能是街头巷尾的点心小吃。
本月初，钱江晚报·小时新闻联合杭州市餐饮旅店行业协会，推出了“2020杭州年度食谱”评选活动。截至发稿时，我们已经收到了超过200份来自个人和企业的推荐和报名。报名餐厅里既有杭州酒家、奎元馆、张生记这样的老字号，也有大牌大、好食堂这样的民间口碑餐馆；还有像君悦牛排馆、萨婷法餐厅、尊蓝钱江澜亭中餐厅这样的轻奢餐厅……爱吃的你，参与推荐了吗？
30年老字号张生记这次推荐的是自己的招牌老鸭煲。“一煲打响美名扬”——这是张生记在杭州、上海、香港各地顾客中共同的口碑。张生记的大厨廖德忠说：“笋干老鸭煲作为杭州传统名菜，古已有之，但是张生记将其发扬光大，是我们当之无愧的镇店之宝，必须要推荐。”
西湖边三面临湖的湖畔居，则推荐了秘制红烧肉。制作人陈佳凯师傅说：“红烧肉是著名的本帮菜，历史大约可以追溯到公元5世纪。杭州的‘老市长’苏轼还做出了经典杭帮菜东坡肉，到了明清时期，这道千年美食依然受到人们的欢迎，尽管已经2020年，人们对红烧肉的喜爱丝毫不减。”
除了有杭帮菜馆，不少杭州热门餐厅也来了。蟹觅是杭州热门排队餐厅“胖哥俩”旗下的品牌，是一家以蟹为主题的餐厅。这次，他们选送的菜是蟹觅招牌炒蟹，这道菜的制作人吴松彬师傅说：“我们店从胖哥俩开始，有十几年的做蟹经验，蟹觅招牌炒蟹集鲜、香、辣于一身，是我们的招牌菜，每个月可以卖出四千多份”。
在你心里，哪家餐厅是你的最爱，哪道菜让你念念不忘？快来推荐自己心目中2020年杭州“年度食谱”吧。
